إدواردو دي لا توري (بالإسبانية: Eduardo de la Torre Menchaca) هو لاعب كرة قدم ومدرب كرة قدم مكسيكي في مركز الهجوم، ولد في 4 ديسمبر 1962 في غوادالاخارا في المكسيك. شارك مع منتخب المكسيك لكرة القدم. أما مع النوادي، فقد لعب مع نادي غوادالاخارا.