إدوار بيرنكوبف (بالألمانية: Eduard Pernkopf) هو أستاذ تشريح نمساوي من مواليد سنة 1888، تولى في وقت لاحق منصب عميد بجامعة فيينا.
اشتهر بيرنكوبف بفضل مجلداته السبع أطلس التشريح، Topographische Anatomie des Menschen (أطلس التشريح البشري الطوبوغرافي والتطبيقي؛ وغالبا ما باسم أطلس بيرنكوبف أو ببساطة بيرنكوبف)، التي أعدها بيرنكوبف رفقة أربعة فنانين واستغرق ما يقرب من 20 عاما لإكمالها. تعتبر هذه المجلدات بمثابة تحفة علمية وفنية، تتوفر على العديد من اللوحات الملونة التي أعيد طباعتها في منشورات وكتيبات أخرى،