أيض الليبيدات أو أيض الشحوم أو استقلاب الشحوم هو اصطناع وتكسير الليبيدات في الخلايا بحسب احتياج الجسم.
أنواع الليبيدات المنخرطة في عملية الأيض تشمل:
أملاح صفراوية
كولسترولات
إيكوسانويدات
ليببدات سكرية
أجسام كيتونية
حموض دهنية - انظر أيضا أيض الحموض الدهنية
ليبيدات مفسفرة
ليبيدات سفينجولية
ستيرويد - انظر أيضا تكوين الستيرويدات
ثلاثي أسيل غليسرولات (الدهون) - انظر أيضا تحلل الليبيدات وتكوين الليبيدات