الأفخارِستِيَا أو الأوخارستيا تعريبٌ للكلمة اليونانية εὐχαριστέω (أقول شكرًا)، أو سِر القُربان المُقدّس أو سر التناول أو القربان المقدس كلمة معناها اللغوي الشُكر، وسر الأفخارستيا هو أحد الأسرار السبعة المقدسة في الكنيستين الكاثوليكية والأرثوذكسية أو أحد السرّين المقدسين في الكنيسة البروتستانتية. وهو تذكير بالعشاء الذي تناوله يسوع بصحبة تلاميذه عشيّة آلامه (لوقا 19:22 ومتى 26:26 ومر 22:14 و1قور 23:11-25). ويُحتفل بها في جماعة المؤمنين لأنها التعبير المرئي للكنيسة. الاحتفال يكون بصيغة تناول قطعة صغيرة ورقيقة من الخبز (تعرف بالـبرشان) التي تمثل جسد يسوع وأحياناً تذوق أو غمس قطعة الخبز في القليل من الخمر الذي يمثل دم يسوع.
تتكون عناصر الإفخارستيا من الخبز (إما مخمّر أو فطير) والخمر (أو عصير العنب غير الكحولي في بعض التقاليد البروتستانتية مثل الميثودية)، ويتم تقديسها على مذبح أو طاولة القربان، ثم تُستهلك بعد ذلك. وتُعد هذه العناصر المقدسة النتيجة النهائية للصلاة الإفخارستية. يعترف المسيحيون عمومًا بوجود خاص للمسيح في هذا الطقس، لكنهم يختلفون في الكيفية والمكان والتوقيت الذي يحدث فيه هذا الحضور.
تقول الكنيسة الكاثوليكية إن الأفخارستيا هي جسد ودم المسيح وفق شكلَي الخبز والخمر. وتؤمن أنه من خلال التقديس تتحول ماهية الخبز والخمر فعليًا إلى ماهية جسد ودم يسوع المسيح (ما يُعرف بـ «الاستحالة»)، بينما تبقى أشكال ومظاهر الخبز والخمر دون تغيير (مثل اللون، والطعم، والملمس، والرائحة). وتتفق الكنائس الأرثوذكسية الشرقية والمشرقية على أن تحولًا فعليًا يحدث للخبز والخمر إلى جسد ودم المسيح. أما اللوثريون فيؤمنون بأن الجسد والدم الحقيقيين للمسيح حاضران «في ومع وتحت» شكلَي الخبز والخمر، ويُعرف ذلك بالاتحاد المقدس. ويؤمن المسيحيون المُصلحون (الكالفينيون) بالحضور الروحي الحقيقي للمسيح في الإفخارستيا. وتؤكد لاهوتيات الأفخارستيا في الكنيسة الأنجليكية بالإجماع على الحضور الحقيقي للمسيح في الأفخارستيا، رغم أن الأنجيليكانيين البروتستانتيين يرون هذا الحضور روحيًا فقط، بينما يؤمن الأنغلو كاثوليك بحضور جسدي فعلي. أما طوائف أخرى مثل «إخوة بليموث» فتعتبر عشاء الرب تذكارًا رمزيًا فقط. وبسبب هذه الاختلافات في الفهم، فقد كانت «الأفخارستيا قضية مركزية في مناقشات وحوارات الحركة المسكونية» بين الكنائس.