أدولف الدنماركي أو أدولف فون هولشتاين-غوتورب (25 يناير 1526-1 أكتوبر 1586)؛ كان أول دوق هولشتاين-غوتورب من سلالة أولدنبورغ العريقة.
كان أدولف الابن الثالث لـ فريدريك الأول ملك الدنمارك-النرويج وزوجته الثانية صوفي البوميرانية، تلقى أدولف تعليمه على يد فيليب الشهم لاندغراف هسن، بحيث أمضى أربع سنوات في قلعة لاندغراف بـ كاسل.
في عام 1544 قسم أدولف وأخوه يوهان مع أخيهما غير الشقيق ملك الدنمارك كريستيان الثالث دوقية شليسفيغ وهولشتاين، تم تقسيم المناطق وفقًا لحصيلة الضرائب المتساوية تقريبًا، أدولف بصفته الأصغر سناً، كان يحق له الاختيار الأول ووقع اختياره على الجزء الذي يحوي قلعة غوتورب، وبذلك اعتبر مؤسس فرع هولشتاين-غوتورب من أسرة أولدنبورغ، ومن خلال هذا الفرع تنتسب إليها العائلة المالكة الروسية وكذلك السويدية (1751-1818)، وأيضا حكام أولدنبورغ الكبرى.
شارك أدولف في اجتماع أوغسبورغ بحيث التقى مع الإمبراطور شارلكان الذي كان في أوجه قوته، وفي عام 1553 عاد أدولف إلى وطنه، وفي عام 1556 خلف شقيقه الأصغر كـ أسقف شليسفيغ.