الأدب الأندلسي هو الأدب العربي الذي نشأ وتطوّر في الأندلس (شبه الجزيرة الإيبيرية) خلال فترة الحكم الإسلامي، من الفتح عام 92 هـ/711 م وحتى سقوط غرناطة عام 897 هـ/1492 م. يشمل هذا الأدب النتاج الشعري والنثري الذي كتبه العرب والمسلمون في تلك المنطقة، وقد تأثر بالعوامل السياسية والاجتماعية والثقافية المحيطة، وامتزج بالبيئة الأوروبية المحلية، مما أكسبه طابعًا مميزًا من حيث الأسلوب والمضمون.
اتسم الأدب الأندلسي بالاستمرار في تقاليد الأدب العربي في المشرق من جهة، وبالابتكار والتجديد من جهة أخرى، لا سيما في فنون الشعر مثل الموشح والزجل. كما شمل موضوعات متنوعة كالغزل والمديح والرثاء ووصف الطبيعة، وبرز فيه نثر الرسائل والمقامات والخطب. ويُعد هذا الأدب أحد أبرز أوجه ازدهار الحضارة الإسلامية في الأندلس، ومظهرًا من مظاهر التفاعل الثقافي بين الشرق والغرب.