أبو إسحاق الإنجوي (الفارسية: ابو اسحاق اینجو) كان آخر حاكم للدولة الإنجوية من عام 1343 إلى عام 1357. في عهده ازدهرت مدينة شيراز، وكانت تضم شخصيات بارزة مثل حافظ، وخواجو كرماني، وعبيد الزكاني. في عام 1357، تولى سلطة الدولة المظفرية الحاكم العربي مبارز الدين محمد (حكم. 1314–1358) فاستولى على شيراز، وأعدم أبو إسحاق الإنجوي.
وفي شيراز، ورد أن أبا إسحاق قام ببناء مبنى يعكس القصر الساساني طاق كسرى في قطسيفون. ومع ذلك، لم يتم الانتهاء من البناء أبدًا ولم يبق من المبنى أي بقايا حتى اليوم.