yakhtchal

== Français == === Étymologie === Étymologie manquante ou incomplète. Si vous la connaissez, vous pouvez l’ajouter en cliquant ici. === Nom commun === yakhtchal \Prononciation ?\ masculin (Histoire) Construction en pierre servant de réfrigérateur naturel en Perse. Qui a façonné la première boule de glace ? Sur la question, les historiens soufflent le chaud et le froid. Certains attribuent l’invention aux Perses, qui, dès l’Antiquité, mettent au point des édifices en pierre (yakhtchals) faisant office de réfrigérateurs naturels qui donneront naissance au faloudeh – un dessert froid à base de vermicelles de riz, de jus de citron et d’eau de rose. — (Léo Bourdin, Sorbetière, onggi, moule à madeleine… en cuisine, les ustensiles sont rois, Le Monde. Mis en ligne le 19 mai 2023) ==== Vocabulaire apparenté par le sens ==== badguir qanat sarooj ==== Traductions ==== === Voir aussi === yakhtchal sur l’encyclopédie Wikipédia