vinificateur

== Français == === Étymologie === → voir vinification === Nom commun === vinificateur \vi.ni.fi.ka.tœʁ\ masculin Appareil propre à faire du vin. « Les stratégies de vendanges rouges ont beaucoup varié d’un cru à l’autre, tant certains vinificateurs sont convaincus de la supériorité gustative des vins issus des vendanges le plus tardives possible, alors que d’autres tiennent pour optimale une date au-delà de laquelle la fraîcheur, l’éclat aromatique et l’aptitude à un vieillissement typiquement bordelais sont compromis », remarque dans sa note de synthèse la faculté d’oenologie de Bordeaux. — (Jacques Dupont, Millésime 2009, déjà mythique, lepoint.fr, 14 mai 2010) ==== Traductions ==== === Références === Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de la langue française, par Émile Littré (1872-1877), mais l’article a pu être modifié depuis. (vinificateur)