viande blanche

== Français == === Étymologie === Composé de viande et de blanche. === Locution nominale === viande blanche \vjɑ̃d blɑ̃ʃ\ féminin (Cuisine) Viande dont la concentration en myoglobine dans les fibres musculaires est inférieure à celle de la viande rouge. ==== Antonymes ==== viande rouge viande noire ==== Hyponymes ==== lapin porc veau volaille ==== Vocabulaire apparenté par le sens ==== viande blanche figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : blanc. ==== Traductions ==== === Voir aussi === viande blanche sur l’encyclopédie Wikipédia