torréfaction

== Français == === Étymologie === De « torréfier » (de sa racine latine torrefacio) avec le suffixe « -tion » qui indique l’action de…. === Nom commun === torréfaction \tɔ.ʁe.fak.sjɔ̃\ féminin Action de torréfier. Jusqu’au premier âge du fer, où la part d’origine agricole se fait largement dominante, les glands tiennent une place constante dans l’alimentation humaine, comme l’attestent les très nombreux sites archéologiques où on les recueille apprêtés, c’est-à-dire décortiqués, opération inutile pour l’emploi fourrager, et souvent torréfiés (la torréfaction facilite l’écorçage et contribue à éliminer le tanin). — (Lieutaghi, Pierre. « Le végétal : pratique d'un monde périlleux », Ethnologie française, vol. 34, no. 3, 2004, pp. 397-406.) Dommage, car j’aimais bien ces odeurs vigoureuses qui flottaient dans l’air au moment de la torréfaction, ou encore la couleur vive des cerises de café étalées au soleil. — (Philippe Morvan, L’envol du papangue, Orphie, 2024) La torréfaction du café. ==== Apparentés étymologiques ==== torréfacteur torréfier ==== Vocabulaire apparenté par le sens ==== torréfaction figure dans les recueils de vocabulaire en français ayant pour thème : bière (boisson), café (boisson). ==== Traductions ==== === Prononciation === \tɔ.ʁe.fak.sjɔ̃\ (avec sigmatisme latéral) : écouter « torréfaction [tɔ.ʁe.fak.ɬ͡sjɔ̃] » (Région à préciser) : écouter « torréfaction [Prononciation ?] » === Anagrammes === → Modifier la liste d’anagrammes === Voir aussi === torréfaction sur l’encyclopédie Wikipédia === Références === Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (torréfaction), mais l’article a pu être modifié depuis.