tenderloin

== Anglais == === Étymologie === Étymologie manquante ou incomplète. Si vous la connaissez, vous pouvez l’ajouter en cliquant ici. (Sens no 2) Surnom donné initialement au district de ce type à New York. === Nom commun === tenderloin (Boucherie) (Cuisine) Filet. (Argot) (États-Unis) District d’une ville où la corruption est fréquente, souvent car des activités d’affaire à la marge de la légalité facilitent le chantage et l’extorsion par les forces de police. ==== Dérivés ==== beef tenderloin (« filet de bœuf ») pork tenderloin (« filet de porc ») tenderloin steak (« filet de bœuf ») === Voir aussi === tenderloin sur l’encyclopédie Wikipédia (en anglais) === Références === Robert Hendrickson, New Yawk Tawk: A Dictionary of New York City Expressions, Checkmark Books, 1998, page xiii