surmaturation

== Français == === Étymologie === (Date à préciser) De sur et maturation. === Nom commun === surmaturation \syʁ.ma.ty.ʁa.sjɔ̃\ féminin (Biologie) Phase biologique qui fait suite à la phase de maturation d’un fruit, généralement le raisin, ou d’un organe. Dans le cas du raisin, la surmaturation a pour effet d’éliminer l’eau et d’augmenter la teneur en sucre du fruit. La surmaturation ovulaire influe-t-elle sur l’origine des gonocytes primaires chez Rana temporaria L. ? — (Comptes rendus de l’Académie des sciences) Les deux méthodes de surmaturation du raisin sont le passerillage et la pourriture noble. ==== Traductions ==== === Prononciation === (Région à préciser) : écouter « surmaturation [Prononciation ?] »