sucre cristallisé

== Français == === Étymologie === De sucre et cristallisé. === Locution nominale === sucre cristallisé \sykʁ kʁis.ta.li.ze\ masculin Sucre blanc obtenu par cristallisation du sirop et dessiccation des cristaux, et dont les grains sont plus gros que ceux du sucre semoule. Le sucre cristallisé, issu de la cristallisation du sirop, entre dans la préparation des confitures, des pâtes de fruits et des décors de pâtisserie. C'est le sucre le moins cher. — (Fiche Sucre sur cuisine.larousse.fr) Le sucre cristallisé s’obtient après concentration des jus dans des étuves par la formation de cristaux de sucre dans des centrifugeuses. — (Sucre cristallise no 2, giraudon.fr) ==== Variantes ==== sucre cristal ==== Vocabulaire apparenté par le sens ==== sucre cristallisé figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : sucre. ==== Traductions ====