sucrage

== Français == === Étymologie === Dérivé de sucrer, avec le suffixe -age. === Nom commun === sucrage \sy.kʁaʒ\ masculin Action de sucrer un produit alimentaire. (En particulier) (Péjoratif) Apport de sucre dans le moût en fermentation pour augmenter le titre d’alcool de la boisson, cidre, poiré ou vin. Les pouvoirs publics avaient évidemment le devoir d’intervenir en demandant au Parlement de nouvelles armes contre les abus du sucrage, contre les fraudes commerciales de toute espèce. — (Joseph Caillaux, Mes Mémoires, I, Ma jeunesse orgueilleuse, 1942) ==== Synonymes ==== chaptalisation ==== Vocabulaire apparenté par le sens ==== sucrage figure dans les recueils de vocabulaire en français ayant pour thème : fermentation, sucre. ==== Traductions ==== === Prononciation === France (Vosges) : écouter « sucrage [Prononciation ?] » === Anagrammes === → Modifier la liste d’anagrammes === Références === Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (sucrage), mais l’article a pu être modifié depuis.