style alimentaire

== Français == === Étymologie === Étymologie manquante ou incomplète. Si vous la connaissez, vous pouvez l’ajouter en cliquant ici. === Locution nominale === style alimentaire \stil‿a.li.mɑ̃.tɛʁ\ masculin (Sociologie, Anthropologie, Alimentation) Ensemble cohérent de préférences, de valeurs et de comportements alimentaires propres à un individu ou à un groupe social, exprimant son identité sociale ou son mode de vie. Le wagon-restaurant était déjà fidèle au style alimentaire de l’intérieur : viande fraîche ou séchée selon l’occasion, riz et haricots noirs avec, pour absorber le jus, la farinha : pulpe de maïs ou de manioc frais, déshydratée à la chaleur et broyée en poudre grossière ; enfin le sempiternel dessert brésilien, tranche de pâte de coing ou de goyave accompagnée de fromage. — (Claude Lévi-Strauss, « XVIII. Pantanal ». Tristes tropiques, Plon, 1993. pages 182-192. CAIRN.INFO, → lire en ligne) Cela dit, si ce style alimentaire français semble plutôt stable, il n’est pas nécessairement à l’abri de contradictions. Le cas des cantines scolaires m’a frappé : on y est beaucoup moins attentif au goût qu'à la nutrition et très peu aux « manières de table », par exemple au fait qu'un enfant sache ou non se servir d'une fourchette et d'un couteau... — (Entretien avec Jean-Pierre Poulain, et al. « Peut-on changer les pratiques alimentaires ? ». Les dossiers d’alternatives économiques, 2017/4 N° 11, 2017. p.56-56. CAIRN.INFO, → lire en ligne) Autrement dit, manger, c’est styliser son alimentation. Ainsi, le style alimentaire des classes populaires n’est pas un style par défaut, une conséquence mécanique des contraintes économiques. — (Thomas Depecker, et al. « Chapitre 1. Alimentation et goûts de classe ». Sociologie de l’alimentation, Armand Colin, 2023. p.21-47. CAIRN.INFO, → lire en ligne) ==== Vocabulaire apparenté par le sens ==== style alimentaire figure dans les recueils de vocabulaire en français ayant pour thème : sociologie de l’alimentation, nutrition, alimentation. ==== Traductions ====