sirloin

== Anglais == === Étymologie === Du moyen anglais surloine, de l’ancien français surlonge, de sur la longe (« sur les reins »). === Nom commun === sirloin \Prononciation ?\ Faux-filet, aloyau. === Prononciation === Royaume-Uni (Sud de l'Angleterre) : écouter « sirloin [Prononciation ?] »