simili-carné

== Français == === Étymologie === (Date à préciser) Dérivé de carné, avec le préfixe simili-. === Nom commun === simili-carné \si.mi.li.kaʁ.ne\ masculin (Cuisine) Produit alimentaire dont les qualités esthétiques (principalement la texture, la flaveur et l’apparence) rappellent celles d’un produit d’origine animale. Certains fabricants ont réalisé beaucoup de progrès au cours des dernières années. Ils proposent des simili-carnés dont les taux de protéines sont proches de ceux de la viande – environ 20 % – avec un bon équilibre en acides aminés essentiels. — (Propos du docteur Arnaud Cocaul rapportés par Sylvia Vaisman, « Santé : faut-il consommer de la «viande» végétale? », Le Parisien, 6 mai 2021.) ==== Synonymes ==== simili-viande simili substitut de viande viande d’imitation succédané de viande viande végétale ==== Apparentés étymologiques ==== simili-poisson simili-poulet ==== Vocabulaire apparenté par le sens ==== Le thésaurus simili-carné en français simili-carné figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : végétarisme. ==== Traductions ==== === Adjectif === simili-carné \si.mi.li.kaʁ.ne\ Dont les qualités esthétiques (principalement la texture, la flaveur et l’apparence) imitent un produit d’origine animale. Le soja est très probablement l’aliment qui a le plus popularisé la cuisine simili-carnée. Réalisé à partir de lait de soja caillé, le tofu ressemble à une pâte blanche. — (Aurélie Laroche, « Les viandes végétales et le simili-carné », Observatoire des aliments, 1er novembre 2018.) Nous étions chez un ami au Pays-Bas, qui nous a fait manger ce que nous croyions être de la viande (Isabelle n’avait pas refusé par politesse) mais qui était en fait des produits simili-carnés. — (Propos de Philippe Conte rapportés par Marine Le Breton, « Manger moins de viande? La tendance des "simili-carnés" facilitera la tâche des végétariens et des "flexitariens" », Huffington Post, 5 octobre 2016.) ==== Traductions ==== === Prononciation === Cornimont (France) : écouter « simili-carné [Prononciation ?] » === Anagrammes === → Modifier la liste d’anagrammes