shortening

== Anglais == === Étymologie === → voir shorten et -ing === Nom commun ===  shortening  (Pâtisserie) (États-Unis) Matière grasse solide à température ambiante et utilisée pour faire de la pâte brisée ; utilisé en général pour désigner la margarine ou le lard, mais ne désigne en général pas le beurre. Raccourcissement. ==== Vocabulaire apparenté par le sens ==== (Pâtisserie) Margarine ou lard shortcrust pastry === Forme de verbe === shortening \Prononciation ?\ Participe présent du verbe shorten. === Voir aussi === shortening sur l’encyclopédie Wikipédia (en anglais) matière grasse sur l’encyclopédie Wikipédia