shabu-shabu

== Français == === Étymologie === Du japonais しゃぶしゃぶ (« vinaigre de jus de fruit »). Le nom vient simplement d'une onomatopée désignant le bruit de la viande que l'on trempe dans l'eau bouillante. === Nom commun === shabu-shabu \ʃa.bu.ʃa.bu\ masculin (Cuisine) Fondue japonaise inspirée de la fondue chinoise. Autour d’elle, le sol était jonché, au point qu’on ne savait plus où mettre les pieds, de poches d’emballage noir et blanc et de boîtes en plastique. Des sacs de congélation contenant de la viande destinée au shabu-shabu, de la poitrine de porc, deux gros pieds de bœuf, des calmars, les anguilles de mer accommodées que sa mère nous avait récemment envoyées de la campagne où elle vivait, des maigres salés, séchés et enfilés sur des ficelles, des raviolis surgelés, des petits sachets contenant je ne sais quoi… — (Han Kang, La Végétarienne, traduit du coréen par Jeong Eun-Jin et Jacques Batilliot, Éditions Le Serpent à Plumes, 2015, réédition Le Livre de Poche, 2025, page 16) La veille, quand elle m’a demandé ce que je voulais manger le lendemain, c’est moi qui ai proposé du shabu-shabu. — (Ito Ogawa, La République du bonheur, traduit du japonais par Myriam Dartois-Ako, Éditions Picquier, 2020, pages 167-168) ==== Traductions ==== === Voir aussi === shabu-shabu sur Wikipédia shabu-shabu sur Wikibooks