saumure

== Français == === Étymologie === Du latin, composé de sal (« sel ») et de muria (« eau salée »). === Nom commun === saumure \so.myʁ\ féminin (Cuisine) Préparation salée faite pour y conserver de la viande, du poisson, des olives, etc. La viande trichinée doit être rejetée de la consommation, et, comme il est facile qu'elle échappe à l'examen, il est toujours préférable de manger la viande de porc très cuite. Il ne faut pas croire que la saumure ou le boucanage suffisent à détruire la vitalité des trichines. — (Paul Cagny & ‎Raoul Gouin, Hygiène et maladies du bétail, Éditions J.-B. Baillière et fils, 1909, page 365) Une saumure d’anchois. (Par extension) Eau salée. L’eau de mer, solidifiée par la congélation, se libère du chlorure de sodium, mais conserve les sulfates ; les embruns peuvent la saupoudrer de sels, et un peu de saumure reste emprisonnée. — (Jean-Baptiste Charcot, Dans la mer du Groenland, 1928) ==== Dérivés ==== lac de saumure saumâtre ==== Vocabulaire apparenté par le sens ==== saumure figure dans les recueils de vocabulaire en français ayant pour thème : abysses, fromage, olive, saucisson. ==== Traductions ==== === Forme de verbe === saumure \so.myʁ\ Première personne du singulier du présent de l’indicatif de saumurer. Troisième personne du singulier du présent de l’indicatif de saumurer. Première personne du singulier du présent du subjonctif de saumurer. Troisième personne du singulier du présent du subjonctif de saumurer. Deuxième personne du singulier de l’impératif de saumurer. === Prononciation === \so.myʁ\ France (Vosges) : écouter « saumure [Prononciation ?] » ==== Homophones ==== Saumur === Anagrammes === → Modifier la liste d’anagrammes === Voir aussi === saumure sur l’encyclopédie Wikipédia === Références === Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (saumure), mais l’article a pu être modifié depuis.