salicylage

== Français == === Étymologie === De acide salicylique et du suffixe -age. === Nom commun === salicylage \sa.li.si.laʒ\ masculin (Désuet) Ancienne technique de conservation des aliments par adjonction d'acide salicylique. Depuis la circulaire ministérielle [...] les protestations des commerçant on ramené déjà deux fois la question du salicylage des substances alimentaires devant le comité consultatif. — (Revue des sciences médicales en France et à l'étranger, 1885.) (En particulier) Adjonction d'acide salicylique dans la bière pour limiter la fermentation. ==== Traductions ====