saccharimètres

== Français == === Forme de nom commun === saccharimètres \sa.ka.ʁi.mɛtʁ\ masculin Pluriel de saccharimètre. Pour en avoir la preuve, il suffit de faire, plusieurs fois de suite, passer la dissolution du sucre sur un filtre contenant de la levure fraîche : on arrive bientôt, en observant le sucre dans les saccharimètres optiques, à son changement complet en sucre de raisin, sans qu’il ait éprouvé la moindre fermentation alcoolique. — (Edme-Jules Maumené, Indications théoriques et pratiques sur le travail des vins et en particulier sur celui des vins mousseux, 1858)