refermentation

== Français == === Étymologie === De fermentation, avec le préfixe re-. === Nom commun === refermentation \ʁə.fɛʁ.mɑ̃.ta.sjɔ̃\ féminin Action de fermenter à nouveau. Fermentation de quelque chose qui a déjà été fermenté au moins une fois. La refermentation en bouteille est possible grâce à l’ajout de levure, et parfois de sucre, à la bière au moment de la mise en bouteille. — (site brouette-de-bieres.com) La refermentation du vin peut être due à la présence de sucre résiduel ou de bactérie lactique subsistante et plus généralement avec un vin mal stabilisé. — (site degustation-de-vin.com) ==== Apparentés étymologiques ==== refermenter ==== Vocabulaire apparenté par le sens ==== refermentation figure dans les recueils de vocabulaire en français ayant pour thème : bière (boisson), fermentation. ==== Traductions ==== === Prononciation === (Région à préciser) : écouter « refermentation [Prononciation ?] » === Voir aussi === Fermentation sur l’encyclopédie Wikipédia