rôtissage

== Français == === Étymologie === Mot composé de rôtir, rôtisse et -age. === Nom commun === rôtissage \ʁo.ti.saʒ\ masculin Action de rôtir. L’intérêt du rôtissage, le vrai de vrai, c’est de cuire doucement et à une température pas trop élevée pour que la chaleur rayonnante ait le temps de pénétrer en profondeur dans la viande sans brûler l’extérieur. — (Arthur Le Caisne, Le manuel du garçon boucher: Savoir cuisiner la viande, 2017) ==== Synonymes ==== rôtissement ==== Traductions ==== === Prononciation === (Région à préciser) : écouter « rôtissage [ʁo.ti.saʒ] » Lyon (France) : écouter « rôtissage [Prononciation ?] » === Anagrammes === → Modifier la liste d’anagrammes === Références === Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de la langue française, par Émile Littré (1872-1877), mais l’article a pu être modifié depuis. (rôtissage)