pré-cristallisation

== Français == === Étymologie === (Date à préciser) Étymologie manquante ou incomplète. Si vous la connaissez, vous pouvez l’ajouter en cliquant ici. === Nom commun === pré-cristallisation \pʁe.kʁis.ta.li.za.sjɔ̃\ féminin Étape du tempérage consistant à former des cristaux stables dans le chocolat afin d’obtenir une texture brillante et cassante après solidification. Le processus de pré-cristallisation a un grand impact sur la qualité et le coût de production du produit final. — (La pré-cristallisation, un processus essentiel pour la création de chocolat sur Chococlic) ==== Variantes orthographiques ==== précristallisation ==== Vocabulaire apparenté par le sens ==== pré-cristallisation figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : chocolaterie. ==== Hyperonymes ==== technique ==== Holonymes ==== chocolaterie ==== Traductions ==== === Prononciation === → Prononciation audio manquante. (Ajouter un fichier ou en enregistrer un avec Lingua Libre )