poissonnier-écailler

== Français == === Étymologie === Composé de poissonnier et de écailler. === Nom commun === poissonnier-écailler \pwa.sɔ.nje.e.kɑ.je\ masculin (pour une femme, on dit : poissonnière-écaillère) Celui qui vend et qui prépare du poisson, des huîtres et des coquillages. Empalé sur un pic de glace, un merlu dressé sur ses nageoires fend l'air […], « Un vrai étal », apprécie Jean-Luc Vianey en prenant du recul sur sa création […],. Poissonnier-écailler à la Croix-Rousse, il ne s'est pas fait prier pour venir représenter sa profession.— (Bénévent Tosseri La ville de Paul Bocuse fête la gastronomie - Journal La Croix, page 20, 26 janvier 2015) ==== Notes ==== L'usage populaire parle d'achats chez le poissonnier s'il s'agit simplement de poisson ou chez l'écailler, qui est souvent le même point de vente, s'il s'agit plutôt d’huîtres ou de coquillages. ==== Traductions ====