point de fusion

== Français == === Étymologie === Composé de point et de fusion. === Locution nominale === point de fusion \pwɛ̃ də fy.zjɔ̃\ masculin (Physique) Température à laquelle coexistent l’état solide et l’état liquide d’un corps, sous une pression donnée. M. Violle a trouvé pour point de fusion de l’argent et de l’or 954° et 1035°. MM. Holborn et Wienn ont donné pour les mêmes corps 968° et 1070°. — (Pierre Curie, Propriétés magnétiques des corps à diverses températures; Annales de chimie & de physique, 7e série, tome V, juillet 1895) Le meilleur criterium de la pureté des différents acides gras est leur point de fusion, qui est d'autant plus élevé qu'ils contiennent plus de carbone. — (J. Fritsch, Fabrication et raffinage des huiles végétales, manuel à l'usage des fabricants, raffineurs, courtiers et négociants en huiles, Paris : chez H. Desforges, 1905, p. 5) Les triglycérides du beurre se comptent par millions, puisque l’on a identifié 400 résidus d’acides gras différant par leur longueur ou par leurs insaturations (des doubles liaisons entre des atomes de carbone voisins), et chaque triglycéride a un point de fusion différent : c’est la raison pour laquelle ce mélange qu’est le beurre commence à fondre à – 10 °C, et que sa fusion s’achève à environ 55 °C. — (Hervé This, Beurre et huile, oc et oïl réconciliés, Pour la Science, 16 juillet 2020) Toutefois, les liquides ont tendance à rester en surfusion, ce qui signifie qu’ils se solidifient à des températures bien inférieures à leur point de fusion. — (Michael Dickey, Le gallium, un métal liquide d’avenir, Pour la Science, 26 janvier 2022) ==== Synonymes ==== température de fusion ==== Quasi-synonymes ==== point de congélation ==== Vocabulaire apparenté par le sens ==== point critique point d’ébullition point triple température de sublimation température de vaporisation température homologue ==== Traductions ==== === Prononciation === France (Île-de-France) : écouter « point de fusion [Prononciation ?] » France (Lyon) : écouter « point de fusion [Prononciation ?] » === Voir aussi === point de fusion sur l’encyclopédie Wikipédia === Références === Le Grand Dictionnaire terminologique, Office québécois de la langue française (point de fusion) Bureau de la traduction du gouvernement du Canada, TERMIUM Plus, 1976-, en ligne → consulter cet ouvrage