piment de la Jamaïque

== Français == === Étymologie === Composé de piment, de, la et Jamaïque, piment car il s’agit du genre Pimenta, genre botanique qui n’a rien à voir avec les piments qui sont du genre Capsicum. === Locution nominale === piment de la Jamaïque \pi.mɑ̃ də la ʒa.ma.ik\ masculin (Botanique) Nom usuel de Pimenta dioica, petit arbre de la famille d’Amérique centrale et des Antilles, de la famille des Myrtacées (Myrtaceae), dont les fruits immatures sont séchés pour produire un épice. (Cuisine) Baies immatures séchées de cet arbre, utilisées comme épice pour leur arôme chaud et complexe, porté principalement par le péricarpe, mêlant des notes de poivre, de cannelle, de clou de girofle et de muscade, avec une légère chaleur et une sensation anesthésiante. Contrairement à ce que son nom pourrait suggérer, le piment de Jamaïque, Pimenta dioica  ([L.] Merill), n’est pas un piment mais une épice douce. — (Kanafani-Zahar, Aïda. « X. « Si vous n’avez rien d’autre, il suffit ». Le piment de Jamaïque : une pépite aromatique au cœur de la cuisine libanaise », Pierre Schneider éd., Le poivre, fragments d’histoire globale. Circulations et consommations, de l’Antiquité à l’époque moderne. Hermann, 2022, pp. 213-230.) ==== Traductions ====