pièce montée

== Français == === Étymologie === (Date à préciser) Composé de pièce (« élément qui constitue un tout en soi ») et monté (« assemblé »). === Locution nominale === pièce montée \pjɛs mɔ̃.te\ féminin (Cuisine) Pâtisserie composée de divers éléments assemblés de façon décorative et s’élevant souvent en hauteur comme dans une pyramide. On avait été chercher un pâtissier à Yvetot […] et il apporta, lui-même, au dessert, une pièce montée qui fit pousser des cris. — (Gustave Flaubert, Madame Bovary, 1857) Il devait déjà s’amuser aux devantures du pâtissier Buszard, grand spécialiste de gâteaux d’anniversaires, dont les vitrines exposent des pièces montées en sucre d’une étonnante virtuosité. — (Paul Morand, Londres, 1933) Au déjeuner de gala qu'attendez-vous ? La pièce montée évidemment, que ce soit la candide communiante ou la blanche mariée en carton-pâte sur son piédestal de nougat, […]. — (Émile Séhier, « L'Humour normand », dans Mémoires de la Société nationale académique de Cherbourg, tome 22, Cherbourg : chez M. Beaudry, 1924-1933, p. 204) Comme d'habitude en Lorraine, à la fin des banquets, le dessert comprenait une pièce montée en croquante, c'est-à-dire en une sorte de nougat au caramel. La pièce montée était surmontée d'une petite chèvre noire, […]. — (XVe Congrès international d'anthropologie et d'archéologie préhistoriques, IVe session de l'Institut International d'Anthropologie, Portugal Sept. 21-30, 1930, Krause Reprint, 1970, page 646) ==== Traductions ==== === Prononciation === France : écouter « pièce montée [Prononciation ?] » === Voir aussi === pièce montée sur l’encyclopédie Wikipédia