paillasse beaujolaise

== Français == === Étymologie === (Date à préciser) Composé de paillasse et de beaujolais. === Locution nominale === paillasse beaujolaise \pɑ.jas bo.ʒɔ.lɛz\ ou \pa.jas bo.ʒɔ.lɛz\ féminin (Fromage) Sorte de fromage au lait de chèvre qui est produit en Beaujolais. Après avoir œuvré chez Cellerier, la fameuse maison lyonnaise, cette Bourguignonne a ouvert sa fromagerie en 2011 à Bordeaux. Sa sélection fait bien entendu la part belle aux fromages bourguignons et rhônalpins : ici, chèvres (paillasse beaujolaise, crottin de la ferme de la Cruzille, etc.), saint-félicien et saint-marcellin sont rois ! — (Claudia Courtois & Pascal Mateo, Nos coups de cœur - 2015-06-15 : Papilles. Les bonnes adresses du "Point", testées et approuvées, le 15 juin 2015, sur le site de l’hebdomadaire Le Point (www.lepoint.fr).) ==== Traductions ==== === Voir aussi === La catégorie Fromages en français Le thésaurus fromage en français paillasse beaujolaise sur l’encyclopédie Wikipédia Category:Paillasse beaujolaise sur Commons