pétrissement

== Français == === Étymologie === (Siècle à préciser) Dérivé de pétrir, avec le suffixe -ment. === Nom commun === pétrissement \pe.tʁis.mɑ̃\ masculin Synonyme de pétrissage. Cʼest une boîte sur pattes (ou encastrée dans un meuble) qui servira à boulanger la pâte à pain (ou à pâtisserie); le couvercle qui sert à fermer la boîte servira de table pour terminer le pétrissement de la pâte et la mise du pain en casserole. — (Germain Lemieux, La vie paysanne, 1860-1900, 1982)