oxygala

== Français == === Étymologie === Du latin oxygala, lui-même issu du grec ancien ὀξύγαλα, oxugala (« petit-lait »). === Nom commun === oxygala \ɔk.si.ɡa.la\ masculin Lait aigre, lait fermenté. L’oxygala paraît être un terme vague qui désignait à la fois du lait caillé et du caillé frais. — (Annales: Administration, enseignement et recherches, volume 2 ; volume 9, 1910) ==== Traductions ==== ==== Vocabulaire apparenté par le sens ==== oxygala figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : lait. === Références === « oxygala », dans Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872–1877 → consulter cet ouvrage == Latin == === Étymologie === Du grec ancien ὀξύγαλα, oxugala (« petit-lait »), composé de ὀξύς, oxys (« aigu ») et de γάλα, gala (« lait »). === Nom commun === oxygala \Prononciation ?\ féminin (Agriculture, Cuisine) Recuite faite en faisant bouillir et en écumant du petit-lait. === Références === « oxygala », dans Félix Gaffiot, Dictionnaire latin français, Hachette, 1934 → consulter cet ouvrage