monopalmitine

== Français == === Étymologie === Étymologie manquante ou incomplète. Si vous la connaissez, vous pouvez l’ajouter en cliquant ici. === Nom commun === monopalmitine \mɔ.nɔ.pal.mi.tin\ féminin (Vieilli) (Chimie) Ester formé par la combinaison d'une molécule de glycérine pour une molécule d'acide palmitique. En chauffant l’acide palmitique avec de la glycérine en excès pendant 24 heures à 200° on obtient la monopalmitine. — (J. Fritsch, Fabrication et raffinage des huiles végétales, manuel à l'usage des fabricants, raffineurs, courtiers et négociants en huiles, Paris : chez H. Desforges, 1905, page 6) ==== Apparentés étymologiques ==== dipalmitine tripalmitine palmitine ==== Traductions ====