mini-fenouil

== Français == === Étymologie === De fenouil, avec le préfixe mini-. === Nom commun === mini-fenouil \mi.ni.fə.nuj\ masculin Fenouil (légume) de taille nettement plus petite que les fenouils ordinaires. Taillez finement en copeaux à la mandoline les asperges, les mini-pâtissons, les mini-navets, les mini-fenouils, les mini-carottes, les fleurs de courgettes, les radis, les mini-betteraves et l’oignon rouge, puis réservez-les dans un saladier d’eau glacée. — (Institut Paul Bocuse - L’école de l’excellence culinaire, 2022, page 536) L’attraction du stand Clause à Berlin aura été le Babyfino, un mini-fenouil déjà en production chez le hollandais Litjens Venkel. — (site www.reussir.fr, 8 mars 2011) Préparer le mini-fenouil : Parer le bulbe. Faire sauter à l’huile d’olive dans une poêle à feu vif. Le cuire croquant. L’égoutter sur papier absorbant. — (site www.bloc-notes-culinaire.com, mars 2019) ==== Traductions ==== === Prononciation === Somain (France) : écouter « mini-fenouil [Prononciation ?] »