metchnikoff

== Français == === Étymologie === (2014) Mot créé par Hervé This en l'honneur de Ilya Ilitch Metchnikov dont le nom francisé est Élie Metchnikoff. === Nom commun === metchnikoff \mɛt.ʃni.kof\ masculin (Cuisine) Préparation culinaire faite par coagulation de la caséine dans un substrat comestible. On pourrait faire aussi un metchnikoff de poivre, de réglisse, de ginseng. — (Hervé This, article "science & gastronomie", Pour la Science no 449 page 95) ==== Traductions ==== === Prononciation === France (Vosges) : écouter « metchnikoff [Prononciation ?] »