mascarpone

== Français == === Étymologie === De l’italien mascarpone. === Nom commun === mascarpone \mas.kaʁ.pɔn\ masculin (Fromage) Fromage italien rentrant dans la composition des desserts et des recettes de cuisine. Il est notamment employé dans la composition du tiramisu. Pour 2 personnes10 cerises, dénoyautées et coupées en 2 – 10 cl de mascarpone –2 c. à s. de yaourt à la grecque – 3 c. à s. de cassonade. — (Rosa Jackson, « Crème brulée aux cerises et au mascarpone », dans La cuisine des paresseuses, Éditions Marabout, 2005) Trévise, quant à elle, est formelle, c’est à la signora Alba, épouse du restaurateur Campeol, que revient la conception, dans les années 1960, de l’actuel tiramisu : la finaude sut transformer une erreur, du mascarpone versé par inadvertance dans un sabayon, en recette miraculeuse enrichie au cacao et au café. — (France Mutuelle Magazine, no 174, octobre-novembre-décembre 2022, page 53) ==== Traductions ==== === Prononciation === (Région à préciser) : écouter « mascarpone [mas.kaʁ.pɔn] » Vosges (France) : écouter « mascarpone [Prononciation ?] » === Voir aussi === mascarpone sur l’encyclopédie Wikipédia == Anglais == === Étymologie === De l’italien mascarpone. === Nom commun === mascarpone \Prononciation ?\ (Fromage) Mascarpone. Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter) == Italien == === Étymologie === Du lombard mascarpa. === Nom commun === mascarpone \mas.kar.ˈpo.ne\ masculin (Fromage) Mascarpone. …fettine di pan di Spagna, inzuppati di caffè ristretto fatto raffreddare (a cui si aggiunge di solito un po’ di rum o di cognac) e spolverati di cacao amaro in polvere, a strati di crema zabaione mescolata con mascarpone sbattuto. La traduction en français de l’exemple manque. (Ajouter) ==== Variantes ==== mascherpone ==== Synonymes ==== ricotta === Anagrammes === → Modifier la liste d’anagrammes === Voir aussi === mascarpone sur l’encyclopédie Wikipédia (en italien) === Références ===