maîtresse de l’hôtel

== Français == === Étymologie === (Date à préciser) Composé de maîtresse, de, l’ et hôtel. === Locution nominale === maîtresse de l’hôtel \me.tʁɛs də l‿o.tɛl\ féminin (pour un homme, on dit : maître d’hôtel) (orthographe traditionnelle) (Métier) Celle qui est chargée de la coordination de l’ensemble du personnel de service d’un grand restaurant. Deux individus désiraient beaucoup le voir et lui parler ; la maîtresse de l’hôtel crut devoir le préparer à leur visite, et le prévint deux jours d’avance ; mais Duclos répondit qu’il n’entendait recevoir personne ; et comme elle insista, le Superbe s’emparant d’un balai qu’il démancha, se mit ainsi en devoir d’accueillir les visiteurs. — (Édouard d’Eliçagaray et Auguste Amic, L’Homme à la longue barbe, Au Palais royal, 1829, page 56.) Il se mit à chercher la maîtresse de l’hôtel. Il la trouva dans la cuisine, donnant ses ordres à vingt marmitons qui faisaient rôtir, griller, bouillir, frire et sauter toute espèce de viandes fort appétissantes. — (Traduction de Louis Léger, Recueil de contes populaires slaves, Ernest Leroux, 1882, page 151.) (Vieilli) Patronne d’un restaurant. On se souvient peut-être que le meurtrier se prétendait en droit de légitime défense et qu’il n’a fait que se défendre à coups de revolver ; mais la maîtresse de l’hôtel, la tenancière a opposé à cette version le démenti le plus formel et sans la moindre hésitation. — (Paul Vibert, « Les dessous des grandes villes », Pour lire en traîneau, Berger-Levrault, 1908, page 270.) ==== Variantes orthographiques ==== maitresse de l’hôtel (orthographe rectifiée de 1990) ==== Synonymes ==== maîtresse d’hôtel ==== Traductions ==== === Prononciation === La prononciation \me.tʁɛs də l‿o.tɛl\ rime avec les mots qui finissent en \ɛl\. Somain (France) : écouter « maîtresse de l’hôtel [Prononciation ?] »