méthionines

== Français == === Forme de nom commun === méthionines \me.tjo.nin\ féminin Pluriel de méthionine. Le soufre est particulièrement important dans la structure des protéines , où les liaisons disulfures entre cystéines et méthionines adjacentes contribuent à l’élaboration de la structure tertiaire. — (William G. Hopkins, Physiologie végétale, 2003)