lait UHT

== Français == === Étymologie === Locution composée de lait et de UHT. === Locution nominale === lait UHT \Prononciation ?\ masculin Lait stérilisé à très haute température, proche de 150°C, pendant quelques secondes, pour faciliter sa conservation. Les yaourts se font de préférence avec du lait de vache entier ou bio. […]. S'il s'agit de lait UHT, vous pourrez conserver vos yaourts faits maison pendant une semaine. — (Caroline Wietzel, Mes yaourts faits maison, Éditions First, 2014, page 5) ==== Variantes ==== lait ultrahaute température ==== Synonymes ==== lait VHT ==== Vocabulaire apparenté par le sens ==== upérisation ==== Traductions ==== ==== Hyperonymes ==== lait === Voir aussi === lait UHT sur l’encyclopédie Wikipédia === Références === Christian Meyer, éditeur scientifique, Dictionnaire des sciences animales, Cirad, Montpellier, France, 2026 (article VHT)