lactalbumines

== Français == === Forme de nom commun === lactalbumines \lak.tal.by.min\ féminin Pluriel de lactalbumine. Elles contiennent de 40 à 80 % de caséine et de 20 à 60 % de protéines solubles (lactalbumines). — (Michel Leporrier, Petite encyclopédie médicale Hamburger: Guide de pratique médicale, 1944)