lévulines

== Français == === Forme de nom commun === lévulines \le.vy.lin\ féminin Pluriel de lévuline. La même réaction conduit, avec le fructose ordinaire, à des substances non réductrices, susceptibles d’être hydrolysées par les acides étendus, et que l’on a appelées des lévulines. — (Association des chimistes et ingénieurs de sucreries, distilleries et industries agricoles de France et de l’union française: Bulletin, volumes 40 à 41, 1923)