légume-fleur

== Français == === Étymologie === De légume et fleur. === Nom commun === légume-fleur \le.ɡym flœʁ\ masculin (Agronomie, Biogéographie, Ethnobiologie) (Botanique) Plante potagère dont la fleur (ou une partie de celle-ci) est consommée comme légume. Le chou-fleur que l’on cultive pour son inflorescence cueillie avant son plein épanouissement, de même, l’artichaut dont on consomme les capitules, sont les légumes-fleurs les plus connus de tous.— (Alice Caron Lambert, ‎Jacques Denarnaud, La cuisine des fleurs: les recettes d'Alice, 1995, p.11) Pour vérifier que l’on fait le bon choix en achetant ce légume-fleur, il suffit de faire attention à quelques critères. «Le brocoli se doit ferme et très vert. S’il est souple et qu’il commence à fleurir, cela indique qu’il n’est pas frais».— (Léa Ferry, Les astuces infaillibles pour bien choisir ses fruits et légumes d’automne, Le Figaro Madame, 24 octobre 2018) ==== Vocabulaire apparenté par le sens ==== légume-fleur figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : artichaut. ==== Traductions ==== ==== Hyponymes ==== artichaut chou-fleur brocoli capucine fleur de bananier === Prononciation === France (Massy) : écouter « légume-fleur [Prononciation ?] » Somain (France) : écouter « légume-fleur [Prononciation ?] »