jitrnice

== Tchèque == === Étymologie === Comme l'atteste la variante morave jaternice, composé de játra, -ní et -ice. === Nom commun === jitrnice \Prononciation ?\ féminin (Cuisine) Andouille tchèque, assez proche du boudin basque (viande de la joue de porc, bas morceaux). Jitrnice podáváme s cibulí a octem - podobně jako tlačenku. Nous servons l'andouille avec des oignons et du vinaigre - comme un fromage de tête. === Voir aussi === jitrnice sur l’encyclopédie Wikipédia (en tchèque)