jambon-beurre

== Français == === Étymologie === (Date à préciser) (Par ellipse) De « sandwich au jambon et au beurre », → voir jambon et beurre. === Nom commun === jambon-beurre \ʒɑ̃.bɔ̃.bœʁ\ masculin (Cuisine) Sandwich dont la garniture est composée uniquement de jambon et de beurre. — Je mange un sandwich, déclara Pat.— Deux sandwiches, alors.— Jambon-beurre ? grogna le garçon menaçant. — Qu’est-ce que vous avez d’autre ? — Rien. Jambon-beurre seulement. — Bon. Ben, deux. — (René Fallet, Paris au mois d’août, Denoël, 1964, Le Livre de Poche, page 76) Mi-sérieux, mi-amusés, ces bouffeurs de margarine et d’oméga daubent sur la disette au pays du croissant et du jambon-beurre. — (Benoît Hopquin, « Qui escamote le beurre ? A en croire de plus doctes, ce serait à cause du marché » sur LeMonde.fr, Le Monde. Mis en ligne le 4 novembre 2017, consulté le 6 novembre 2017) Mais quid du jambon-beurre ? Le sandwich a traversé la Manche et s'est propagé en France, non pas auprès des notables mais des plus pauvres dans le courant du XIX e siècle. « On sait peu de chose sur l'origine du jambon-beurre si ce n'est qu'il permettait aux ouvriers et aux paysans qui ne pouvaient rentrer chez eux déjeuner de casser la croûte, raconte le sociologue de l'alimentation Jean-Louis Lambert. — (D'où vient ce sandwich ?, Aujourd'hui en France, 20 mars 2018) La conclusion s'impose d'elle-même : à ce rythme, le jambon-beurre va rapidement être dépassé, humilié, ridiculisé par le hamburger, avant de devenir un attribut folklorique réservé à quelques populations locales lors de fêtes votives menacées de disparition. — (Alain Remond, Une cause nationale, La Croix, 2 mai 2016) (Familier) (Péjoratif) Français blanc ou d'origine européenne, par opposition à beur, désignant un Français arabe ou d'origine maghrébine. Jonathan Hayoun souhaite revenir sur le mot « Français », associé par les élèves à « bouffon », « cochon » ou « jambon-beurre »... « Personne ne semble s'être identifié au mot «Français» », remarque le médiateur. « On ne s'est pas senti visé », admet une élève. Un autre, qui n'est pas d'origine immigrée, tente d'expliquer la réaction de ses camarades : « Ils se sentent plutôt arabes même s'ils ont la carte d'identité française. » « Mais 20 % du peuple français est issu de l'immigration », précise le médiateur. « C'est vrai que c'est rare, les Français 100 % », acquiesce Sabrina. Bref, conclut un médiateur : « Les Français, c'est pas forcément les Blancs. » — (Martine Laronche, Dans les collèges, les préjugés racistes à l'épreuve des mots, Le Monde, 14 juin 2006) Le Français est « blanc », déclare Alexis tout à trac. Personne ne conteste. Au collège Henri-Becquerel à Avoine, une petite ville d'Indre-et-Loire coincée entre Bourgueil et Chinon, le public scolaire est remarquablement homogène. Les quatre cents élèves sont des « Gaulois », des « jambon-beurre », comme on dit dans les cités. « On n'a que deux ou trois jeunes originaires d'Afrique, assure Michaël Arrault. Ce sont des enfants adoptés. » — (Benoît Floc'h, « Quand on habite en France, on est forcément français ? », Le Monde Education, 16 décembre 2009) ==== Notes ==== Pour le pluriel, on trouve toutes les combinaisons possibles, et aucun organisme ou dictionnaire de français ne semble avoir donné d’avis officiel sur la question. ==== Variantes orthographiques ==== jambon beurre ==== Synonymes ==== parisien (1) Français de souche (2) ==== Vocabulaire apparenté par le sens ==== jambon-beurre figure dans les recueils de vocabulaire en français ayant pour thème : jambon, sandwich. ==== Traductions ==== === Adjectif === jambon-beurre \ʒɑ̃.bɔ̃.bœʁ\ masculin et féminin identiques (Familier) Typiquement français et populaire. Le 45-tours jambon-beurre. [Les Beatles] posent avec tous les clichés possibles sur la France - le bicorne de Napoléon, le béret, le képi, le jambon-beurre. Ils faisaient cela dans tous les pays où ils jouaient, toreros en Espagne, cow-boys aux Etats-Unis. — (Éric Bureau, Il vend ses trésors des Beatles, Aujourd'hui en France, 16 mars 2017) ==== Synonymes ==== franchouillard === Voir aussi === jambon-beurre sur l’encyclopédie Wikipédia