invertissant

== Français == === Étymologie === (Date à préciser) Étymologie manquante ou incomplète. Si vous la connaissez, vous pouvez l’ajouter en cliquant ici. === Adjectif === invertissant \ɛ̃.vɛʁ.ti.sɑ̃\ (Biochimie) (Vieilli) Qui invertit. Les disaccharides sont invertis par les ferments invertissants, les monoses résultants subissent alors la fermentation alcoolique. — (Récents progrès dans la chimie des sucres, dans Le Moniteur scientifique du docteur Quesneville: journal des sciences pures et appliquées, 1911, vol.74-75, page 224) M. Vandevelde signale a propos de cette communication, qu'il a reconnu que des extraits aqueux de malt vert présentent des propriétés invertissantes. — (Bulletin de la Société chimique de Belgique, 1910, vol.24, page 12) Il n'était cependant arrivé ni à Hansen, ni aux auteurs susnommés, d'extraire par l'eau, de la levure fraîche ou sèche, un enzyme invertissant, qui effectuât la décomposition précédente en glucose et lévulose. — (Journal de pharmacie et de chimie, Librairie de Louis Colas, 1898, vol.7-8, page 31) === Forme de verbe === invertissant \ɛ̃.vɛʁ.ti.sɑ̃\ Participe présent du verbe invertir.