gomme tara

== Français == === Étymologie === Étymologie manquante ou incomplète. Si vous la connaissez, vous pouvez l’ajouter en cliquant ici. === Locution nominale === gomme tara \gɔm.ta.ʁa\ féminin Poudre blanchâtre extraite de l’endosperme de la graine d’un arbre sud américain nommé Caesalpinia spinosa. Elle est utilisée dans l’industrie alimentaire en tant qu’épaississant sous l’appellation E417. Elle est composée principalement de galactomannane ainsi que de diverses impuretés d’origine végétale. Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter) ==== Synonymes ==== caroube du Pérou gomme du Pérou huarango ==== Variantes ==== gomme de tara ==== Traductions ====