gastronomie moléculaire

== Français == === Étymologie === (1992) Composé de gastronomie et de moléculaire, originalement appelé gastronomie moléculaire et physique depuis l’anglais : molecular and physical gastronomy (1988). === Locution nominale === gastronomie moléculaire \ɡas.tʁɔ.nɔ.mi mɔ.le.ky.lɛʁ\ féminin, au singulier uniquement (Cuisine) Discipline scientifique visant les phénomènes culinaires et les activités de formulation. ==== Quasi-synonymes ==== cuisine moléculaire ==== Hyperonymes ==== gastronomie ==== Traductions ==== === Prononciation === Aude (France) : écouter « gastronomie moléculaire [Prononciation ?] » === Voir aussi === gastronomie moléculaire sur l’encyclopédie Wikipédia