garde-manger

== Français == === Étymologie === Composé de garder et de manger. === Nom commun === garde-manger \ɡaʁ.dmɑ̃.ʒe\ masculin (Construction) Lieu pour garder ou serrer de la viande et autres aliments. Or, disait le caporal Joliffe, […], quand l’ours est dans le garde-manger, c’est un genre de venaison qui n’est point à dédaigner, tant s’en faut. — (Jules Verne, Le Pays des fourrures, J. Hetzel et Cie, Paris, 1873) (Mobilier) Petite armoire formée ordinairement de châssis garnis de toile métallique et destinée au même usage. Serrer du gibier dans un garde-manger. Quoi qu’il en soit, pareil jambon n’existe plus de nos jours : le goût était exquis, ma grand-mère le conservait dans un garde-manger finement grillagé pendu au plafond de la fraîche cave qui jouxtait la « vieille maison ». — (Claude Lanzmann, Le Lièvre de Patagonie, Gallimard, 2009, chapitre 5) Chef de partie responsable des plats froids dans une brigade de cuisine. Un chef de partie tournant est capable de remplacer n’importe quel chef de partie : saucier, grilladin, garde-manger, entremétier, etc. — (Robert Belleret, Paul Bocuse : L’Épopée d’un chef, Éditions L'Archipel, 2019) ==== Synonymes ==== charnier ==== Vocabulaire apparenté par le sens ==== garde-manger figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : maison. ==== Hyponymes ==== cambuse ==== Traductions ==== === Prononciation === France (Lyon) : écouter « garde-manger [Prononciation ?] » France : écouter « garde-manger [Prononciation ?] » Somain (France) : écouter « garde-manger [Prononciation ?] » === Références === Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (garde-manger), mais l’article a pu être modifié depuis.