escalope à la viennoise

== Français == === Étymologie === (Date à préciser) Composé de escalope, à la (« à la manière, à la façon ») et viennois. === Locution nominale === escalope à la viennoise \ɛs.ka.lɔ.p‿a la vjɛ.nwaz\ féminin (Cuisine) Fine tranche de viande enrobée de chapelure et frite, spécialité de Vienne en Autriche. Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter) ==== Variantes ==== escalope viennoise ==== Vocabulaire apparenté par le sens ==== escalope à la milanaise, escalope milanaise ==== Traductions ==== === Voir aussi === escalope à la viennoise sur l’encyclopédie Wikipédia